10 délicieuses recettes pour l'hivernage des betteraves à l'ail
Il est très facile de faire cuire des betteraves à l'ail pour l'hiver. Le plat s'avère épicé et savoureux. Si des invités inattendus apparaissent à la porte ou qu'une femme est en retard au travail, vous pouvez rapidement faire bouillir des pommes de terre et ouvrir une collation. De plus, une telle salade est préparée non seulement à l'automne, mais à tout moment. Après tout, tous les produits sont en vente toute l'année.
Ingrédients
Légumes, épices, herbes aromatiques sont stockés pour la préparation. Les betteraves et l'ail (alias «pénicilline russe») sont les principaux ingrédients de la salade.
Préparer des légumes
Les légumes sont sélectionnés matures, denses, sans signes de détérioration. Ils sont lavés, nettoyés, coupés.
Méthodes de préparation des blancs de betteraves et d'ail
Il existe plusieurs options pour préparer la nourriture pour l'hiver.
Recette classique
Dans une poêle à bords hauts, faites revenir l'ail haché pendant 2-3 minutes. Ajoutez 2 ingrédients principaux, la bonne quantité d'huile végétale, faites cuire pendant un quart d'heure. Versez le sucre blanc avec du sel, un mélange de poivrons moulus. La messe est enflammée pendant encore une demi-heure. À la fin du processus, du vinaigre de table est versé.
Betterave à l'ail et l'oignon pour l'hiver
Le plat suivant est également préparé. Ils n'ajoutent que des oignons frits.
Apéritif épicé
Les ingrédients principaux de la salade sont mélangés avec des herbes provençales. La masse est disposée dans des récipients et versée avec une marinade bouillante (sucre, sel, vinaigre, plusieurs bourgeons de girofle, grains de poivre noir, lavrushka sont introduits dans l'eau).
Épicé au raifort
Les betteraves bouillies sont mélangées à des racines de raifort, "pénicilline russe" (passée dans un hachoir à viande). La masse est frite pendant une demi-heure, du sel est ajouté. Ajoutez également le sucre blanc, portez à ébullition.
Caviar de betterave et ail
À l'aide d'une râpe fine, frottez la betterave bouillie, les oignons, les carottes. Mettez les légumes dans une poêle, ajoutez du sel, de l'huile de tournesol, du sucre granulé, faites cuire pendant une heure. Le vinaigre de cidre de pomme et l'ail sont introduits 9 minutes avant la préparation.
Collation marinade
Mélangez les principaux ingrédients de la salade, mettez la masse dans des bocaux. Verser la marinade bouillante - dissoudre le sel, le sucre granulé, le vinaigre dans l'eau, ajouter le lavrushka, le piment de la Jamaïque moulu.
Salade de betteraves bouillies sans stérilisation "Alenka"
Les poivrons (sans graines), les tomates, les principaux ingrédients de la salade sont passés dans un hachoir à viande. De l'huile végétale est versée dans le chaudron, les légumes sont disposés, cuits pendant un quart d'heure.Ajouter le sel et le sucre granulé, garder le feu encore une demi-heure. Le vinaigre, le persil haché sont introduits 5 minutes avant la préparation.
Au poivron
La pâte de tomate est salée, portée à ébullition. La betterave, les carottes hachées, la "pénicilline russe", les poivrons doux sont introduits. Faire mijoter pendant une heure et assaisonner de vinaigre 7 minutes avant la cuisson.
Aux carottes
L'huile de tournesol est versée dans le chaudron, les principaux ingrédients de la salade, le sel sont mis, cuits pendant un quart d'heure. Des carottes râpées sont ajoutées, le chauffage est poursuivi. Ajouter les tomates hachées, le vinaigre de vin, garder le feu encore 15 minutes.
Aux pommes
Les principaux composants de la salade, une petite quantité d'eau, du sel sont introduits dans une casserole à fond épais et chauffés pendant un quart d'heure. Mettez les carottes râpées, les fruits pelés hachés, le vinaigre de table, le paprika doux. Versez plus de liquide, faites mijoter pendant 1 heure.
Recommandations et astuces pour cuisiner
Pendant la cuisson, la masse végétale est périodiquement remuée, si nécessaire, une petite quantité d'eau est ajoutée.
La pièce est versée dans un récipient stérilisé et fermée.
Règles de service
L'apéritif est servi comme plat séparé.
Conditions et durée de stockage
La pièce à usiner est conservée au réfrigérateur ou au sous-sol pendant au plus un an.
