TOP 8 recettes simples pour faire de la confiture de pommes Garniture blanche pour l'hiver
Les ménagères compétentes ont suffisamment de moyens pour préparer une conservation utile et appétissante afin de se faire plaisir et de faire plaisir à leurs proches. L'une des options pour préserver le goût, les avantages et l'arôme des fruits frais est de préparer de la confiture sucrée à partir de pommes mûres de la célèbre variété de garniture blanche, ainsi que de la rouler pour l'hiver. De plus, il peut être utilisé comme garniture de dessert ou de pâtisserie indépendante.
Caractéristiques de la cuisson de la confiture de pomme Garniture blanche
En raison du fait que cette variété est plutôt sucrée, beaucoup moins de sucre est consommé lors de la préparation de la confiture. De plus, les pommes mûres ont une texture de pulpe friable qui se transforme rapidement en purée homogène lors du traitement.
Les spécificités du choix des ingrédients
Il existe une opinion selon laquelle les variétés tardives et mi-tardives sont les mieux adaptées aux préparations de pommes pour l'hiver. Et le remplissage blanc est parfaitement adapté à ces fins.
Des fruits exceptionnellement mûrs, juteux et sucrés sont utilisés. Ils ne doivent pas être pourris, vermifuges ou malades.
Préparation des conteneurs
Pour le stockage à long terme des blancs, les bocaux sont bien lavés puis stérilisés. Utilisez un multicuiseur, un micro-ondes, un four sur la cuisinière ou de la vapeur.
Comment faire de la confiture de pommes à la maison?
Pour faire de la confiture, vous devez décider de la recette, sélectionner tous les ingrédients et effectuer systématiquement toutes les actions requises.
Recette classique
La confiture, préparée selon une recette aussi simple et classique, s'avère délicate en consistance, douce et aromatique.
Ingrédients:
- pommes - 1 kilogramme;
- sucre - 700 grammes.
Technologie de cuisson:
- Les fruits sont lavés, coupés en deux et évidés, avec les graines. Après cela, les pommes sont coupées en petites tranches et l'uniformité de la taille ne peut pas être respectée. Leur écorce peut être coupée ou non. Tout dépend de vos préférences gustatives.
- Ensuite, les tranches de pomme sont transférées dans une casserole, saupoudrées de sucre et laissées couler le jus pendant 40 à 60 minutes. De plus, plus les fruits sont mûrs, plus vite ils les donneront.
- Après cela, la casserole est mise sur le feu et portée à ébullition à feu doux.
- Maintenant, la confiture démarre directement. La puissance du feu n'est pas augmentée, mais la masse est régulièrement agitée pour éviter de brûler.
- Chacun détermine lui-même le temps de cuisson, mais une confiture de haute qualité doit nécessairement avoir une consistance épaisse. Cela prend généralement entre 30 et 60 minutes.De plus, pour que le fruit bouillisse bien et ne se caramélise pas, alternez 3-4 furoncles pendant 10 minutes, puis refroidissez la masse de pomme. Certaines femmes au foyer utilisent un mixeur pour faire bouillir les pommes plus rapidement.
- Après la fin de la cuisson, la confiture acquiert une belle couleur caramel, elle peut être versée dans des bocaux stérilisés.
Le moyen facile
Cette méthode est également appelée simplement - pour les paresseux. Il est préparé au four ou simplement sur la cuisinière, dans un chaudron ordinaire pour pilaf. De plus, la confiture est faite simplement et rapidement, mais malgré cela, elle s'avère épaisse, savoureuse et aromatique. Prenez 2,5 kilogrammes de pommes, 1 kilogramme de sucre et 400 millilitres d'eau. Les fruits sont tordus dans un hachoir à viande, finement hachés avec un couteau ou râpés.
Option avec orange
Une délicatesse aromatique au goût sucré et riche et une agréable acidité d'agrumes. Pour cuisiner, vous devez prendre 2 kilogrammes de pommes, un demi-gros citron, 1 grosse orange et 1 kilogramme de sucre. Et la décision de laisser ou non le zeste d'agrumes appartient à chaque femme au foyer elle-même. Mais lorsqu'elle est traitée avec la peau, la confiture s'avère plus aromatique.
Avec du citron
Cette confiture a un goût modérément sucré, non sucré, avec une acidité citronnée rafraîchissante. Vous aurez besoin de 2 kilogrammes de pommes, 1 kilogramme de sucre et le jus d'un demi-citron. Son jus et son zeste sont utilisés.
Chocolat, aux poires
Ce, sans exagération, un dessert exclusif d'élite est assez facile à préparer dans une cuisine ordinaire. Le temps de cuisson est de 50 à 60 minutes.
Ingrédients:
- pommes Garniture blanche - 1 kilogramme;
- poires - 500 grammes;
- eau - 150 millilitres;
- sucre - 1,5 kilogrammes;
- poudre de cacao - 3 cuillères à soupe arrondies.
Une recette rapide pour une confiture de pommes claire avec des tranches
Belle confiture ambrée transparente ne laissera personne indifférent. Vous avez besoin des ingrédients suivants:
- pommes - 1 kilogramme;
- sucre - 700 grammes;
- ainsi que 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 150 millilitres d'eau.
Les fruits sont lavés, coupés en fines tranches et mis dans une casserole, après y avoir dissous le soda. Faites tremper pendant 5 à 10 heures. Cela aidera à garder les lobules intacts. Après cela, le sirop est préparé à partir d'eau, de sucre et de cannelle, dans lequel les pommes sont bouillies jusqu'à tendreté.
Comment faire cuire de la confiture dans une mijoteuse
Un moyen rapide et pratique serait de faire de la confiture à l'aide d'un multicuiseur. Prenez 1 kilogramme de fruits, 2 verres d'eau et 500 grammes de sucre et un demi-citron.
Les pommes sont pelées, puis bouillies dans une casserole pendant une demi-heure, et après refroidissement, frottées à travers un tamis.
Les fruits pelés sont coupés en petits morceaux, puis la peau râpée et le jus de citron pressé leur sont ajoutés. Ajoutez un verre d'eau, activez le mode "cuisson" et laissez cuire une demi-heure.
À travers un hachoir à viande
Une option pratique pour préparer une confiture épaisse et savoureuse. Pour 1 kilogramme de pommes, 600 grammes de sucre et 100 millilitres d'eau pure sont pris. Au début de la cuisson, les pommes sont lavées, pelées et épépinées, puis bouillies pendant 15 à 20 minutes.
Une fois encore chauds, ils sont passés dans un hachoir à viande, puis, en ajoutant du sucre, ils sont cuits à feu doux pendant 30 à 40 minutes. À la fin de la préparation, versez dans des bocaux.
Date d'expiration et règles de stockage
La confiture de pommes de la variété à garniture blanche a une longue durée de conservation, sous réserve de la stérilisation des canettes et d'un stockage approprié.
Dans un endroit sombre, sec et frais avec une température de 0 C à +15 C, les pièces sont stockées sans perte de qualité jusqu'à 2 ans. Mais déjà à température ambiante, par exemple, lorsqu'il est stocké dans un garde-manger - jusqu'à 1 an.
