Comment sécher le basilic, propriétés utiles et utilisation à la maison
Épicé variétés de basilic ont été reconnus dans de nombreux pays pour leur arôme inhabituel. Les jardiniers modernes cultivent activement la plante dans leurs chalets d'été, et les vrais gourmets ne peuvent pas imaginer de nombreux plats sans l'ajout de basilic séché. L'épice est facile à entretenir et peut être facilement cultivée dans une variété d'environnements.
Description et types
Le basilic appartient au département de la floraison et se distingue par des tiges tétraédriques atteignant 60 cm de haut.Le feuillage de la plante a une riche couleur violette ou verte et une forme ovale. La surface des feuilles et de la tige est rugueuse. La plante contient une huile essentielle qui donne un arôme épicé.
Les éleveurs ont développé plus de 70 variétés d'épices. Chaque variété a des caractéristiques individuelles et une apparence différente. Les buissons peuvent atteindre un certain niveau et les feuilles de différents types diffèrent par leur forme et leur couleur. Les variétés les plus courantes sont le citron, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le basilic commun.
Composition et propriétés utiles
La composition de la plante a un riche ensemble d'éléments utiles. Le basilic contient du carotène, des tanins, des fibres et un complexe vitaminique. Sont également inclus des composants minéraux et végétaux.
Tout type de basilic est utile dans la mesure où son utilisation offre une protection contre les infections virales et bactériennes, normalise le sommeil et améliore la digestion. La plante est utilisée pour les maladies des poumons, les flatulences et les maladies gastro-intestinales.
Avantages et contre-indications
Les verts ont gagné en popularité parmi les jardiniers en raison d'un certain nombre d'avantages. Ceux-ci inclus:
- Polyvalence d'utilisation, qui vous permet d'utiliser la végétation dans diverses sphères de la vie.
- La possibilité de cultiver en extérieur, en serre ou à la maison.
- Résistance aux maladies tout en suivant les règles de soins de base.
- Les verts tolèrent bien le voisinage dans les lits avec d'autres herbes et légumes, par conséquent, la plantation dans la même serre avec d'autres cultures est autorisée.
Malgré les bienfaits du basilic, il doit être consommé avec modération pour ne pas s'empoisonner. La plante contient des composés du mercure, elle est donc contre-indiquée pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
Comment sécher à la maison?
Il existe plusieurs façons de sécher les herbes fraîches, qui diffèrent les unes des autres par la technologie et le moment d'obtention de l'épice finie.Avant de choisir la méthode appropriée, vous devez connaître les règles de collecte de la plante.
Quand récupérer?
Le basilic récolté au tout début de la floraison se prête au séchage. Vous pouvez utiliser des fleurs ou des feuilles de plantes. Il est permis de sécher tout type de basilic, mais il est important de garder à l'esprit que leurs goûts et leurs arômes seront différents du look classique.
Comment sécher au four?
Le séchage de la plante au four est nécessaire à une température de 35 degrés. Vous pouvez laisser les légumes verts au four avec les tiges ou séparément. Vous pouvez retirer l'épice après 4-5 heures.
Dans un séchoir électrique
Le séchage le plus rapide de la plante vous permet d'obtenir le produit fini en 5 minutes. Il suffit de mettre les herbes dans le séchoir électrique pendant ce temps et de démarrer la puissance de chauffage de 700 W. Les feuilles séchées doivent être retirées très soigneusement, car elles deviennent très chaudes pendant le traitement.
Naturellement
Pour sécher les verts sans stress mécanique, vous pouvez suspendre de petits paquets de feuilles dans une pièce sombre avec une bonne ventilation et une température élevée. Secouez périodiquement le basilic pour qu'il sèche uniformément.
Espace de rangement
Si nécessaire garder le basilic sec vous pouvez le mettre en faïence ou en verre. À condition que l'étanchéité soit maintenue, l'épice conservera son goût et son arôme pendant 3-4 ans. Pour prolonger la durée de conservation, il est recommandé de placer les récipients contenant des herbes dans un endroit sombre et de vérifier périodiquement l'épice pour la moisissure et les insectes.
Application
La riche composition chimique de la plante élargit les possibilités de son utilisation dans la vie quotidienne. Le basilic est utilisé dans la médecine, la cosmétologie, la cuisine et d'autres industries.
Pour femme
Produits cosmétiques utilisant feuilles de basilic très populaire auprès des femmes. Les préparations ont des propriétés antioxydantes et améliorent l'état de la peau. L'infusion de la plante et de l'huile à base de celle-ci aide à combattre les rides, à se débarrasser des verrues et à réduire la fragilité des cheveux.
Avec PMS
Les caractéristiques de la plante soulagent les femmes de la douleur avant les menstruations et ont un effet positif sur l'immunité. Les feuilles d'épices sont une source de fer qui, avec la perte de sang, quitte activement le corps et le nettoie.
Avec cystite
Une décoction d'herbes pour la cystite réduit la douleur causée par l'inflammation et réduit le nombre de mictions désagréables. Pour préparer la solution, il suffit de mélanger 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic et 200 ml d'eau, cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes, filtrer et consommer trois fois par jour.
Minceur
Il est recommandé de consommer des graines de basilic lors d'un régime pour perdre du poids. L'épice agit comme un absorbant naturel et élimine les toxines, le cholestérol et les toxines du corps.
Pour hommes
La médecine moderne confirme que les bienfaits de la plante affectent la santé des hommes. L'inclusion continue de basilic dans l'alimentation a un effet positif sur la puissance et augmente le désir sexuel.
En médecine populaire
Les caractéristiques bénéfiques du basilic séché sont largement utilisées dans les thérapies traditionnelles. Les décoctions, infusions et baumes cicatrisants sont préparés à partir des feuilles. En pratique, la plante aide à guérir un certain nombre de maladies.
Avec une toux sèche
Pour lutter contre la toux sèche, il est recommandé de préparer du thé à base de basilic. En consommant l'infusion après les repas, il sera possible d'augmenter le tonus, de réduire la douleur d'une infection des voies respiratoires supérieures et de soulager l'irritation de la gorge.
Affaiblissement de l'émail des dents et des gencives
Un certain nombre de composants qui composent la verdure aident à renforcer l'émail des dents et à protéger les gencives des ulcères. La plante tue les germes dans la bouche et élimine le tartre.
Avec des calculs rénaux
Il est recommandé aux personnes souffrant de calculs rénaux de prendre quotidiennement le jus de la plante mélangé avec du miel. L'utilisation pendant six mois active la décharge des calculs et stabilise le ton.
Pour renforcer la vision
La présence de vitamine A dans les légumes verts prévient la déficience visuelle et élimine partiellement la myopie. L'utilisation du basilic pour renforcer la vision pendant l'enfance est particulièrement utile.
Sous contrainte
La riboflavine et la rutine dans la plante restaure le système nerveux. Grâce à cela, une personne est moins exposée au stress et aux dépressions nerveuses. Le thé au basilic a un effet calmant et relaxant sur une personne.
De la lourdeur dans l'estomac et des problèmes avec le tractus gastro-intestinal
En cas de douleur à l'estomac, il est recommandé de préparer 1,5 cuillère à café dans 250 ml d'eau bouillante. La perfusion filtrée doit être bu 2 verres par jour. Le cours hebdomadaire aide à nettoyer le corps et à éliminer les problèmes gastro-intestinaux.
Pour l'immunité
La plante médicinale, lorsqu'elle est utilisée fréquemment, augmente l'immunité. Les composants bénéfiques du basilic renforcent le corps et favorisent la récupération après des opérations graves. La consommation régulière de légumes verts donne force et énergie.
Avec rhumatisme
Les décoctions à base de basilic séché soulagent les douleurs musculaires et articulaires. La plante a un effet antiseptique et irritant sur les zones douloureuses. Pour l'arthrite et les rhumatismes, les onguents et les crèmes contenant des verts aident.
En cuisine
Les feuilles de basilic fraîches ou séchées sont particulièrement appréciées dans le domaine culinaire. Les caractéristiques aromatiques et gustatives de l'épice complètent les plats de viande et de poisson, les salades et les collations. La plante donne aux plats un goût épicé qui allie notes amères et astringence.
Propriétés magiques
Selon de nombreuses croyances, le basilic a des propriétés magiques et attire l'amour, la prospérité et la chance dans la maison. L'usine maintient une atmosphère paisible, prévient les situations de conflit, protège la maison des méchants.
